Kürbis Chutney mit Ananas

Name: Kürbis Chutney mit Ananas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 11 Portionen
Ingredients: 300 g Ananas (in Würfel); 250 ml Apfelessig; 100 ml Apfelsaft; 1 TL Cayennepfeffer; 1 EL Curry; 0.5 Pk Gelierzucker; 1 TL Koriander (gemahlen); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 700 g Kürbis (bereits geschält und gewürfelt); 4 Bl Lorbeerblatt; 200 g Paprika (rot, gewürfelt); 1 TL Pfeffer; 40 g Salz; 400 g Zwiebel (in Würfel)

aktualisiert am 06.05.2024

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Ein fruchtiges Kürbis Chutney mit Ananas passt großartig zu Grillspießen oder gebratenem Hühnerfleisch. Ein idiotensicheres Rezept.

Zutaten für 11 PortionPortionen

700	g	Kürbis (bereits geschält und gewürfelt)
300	g	Ananas (in Würfel)
400	g	Zwiebel (in Würfel)
200	g	Paprika (rot, gewürfelt)
100	ml	Apfelsaft
40	g	Salz
1	EL	Curry
1	TL	Cayennepfeffer
1	TL	Pfeffer
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	TL	Koriander (gemahlen)
4	Bl	Lorbeerblatt
250	ml	Apfelessig
0.5	Pk	Gelierzucker

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Chutney alle Zutaten, außer den Essig und den Gelierzucker, in einen Kochtopf geben und für 20 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren. Nach den 20 Minuten die Lorbeerblätter entfernen.

Schritt 2

Nun den Gelierzucker und Essig einrühren und weiter 7 Minuten kochen. Dabei wie vorher öfter umrühren. Jetzt noch das Chutney abschmecken und in Gläser mit Schraubdeckel füllen. Gleich verschließen und für 10 Minuten umgekehrt stehen lassen.