Kuchen ohne Ei
Wenn man mal keine Eier zuhause hat, ist dieser schnelle Rührkuchen ohne Ei ideal. Ein einfaches Rezept für Jedermann.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 350 | g | Staubzucker |
| 200 | g | Butter (weich, in Stücke geschnitten) |
| 400 | ml | Milch |
| 1.5 | Pk | Backpulver |
| 500 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
Zutaten für die Form
| 0.5 | EL | Butter (zerlassen) |
| 2 | EL | Weizenmehl |
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Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diesen einfachen Rührkuchen ohne Ei eine große Gugelhupfform (oder eine Kastenform) mit Butter einfetten und mit Mehl stauben.
Schritt 2
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schön schaumig rühren - am besten mit einer Küchenmaschine oder Handmixer.
Schritt 3
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd das Mehl mit der Milch unter den Teig rühren.
Schritt 4
Anschließend den glatten Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben, glatt streichen und für 100 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bei 180°C Ober- und Unterhitze backen - Stäbchenprobe machen.
Schritt 5
Nach dem Backen den Kuchen für ein paar Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
Tipps zum Rezept
- Den Kuchen nach dem Backen und Abkühlen nach Belieben mit einer Zuckerglasur oder einer Schokoladenglasur überziehen.
- Wenn man die Kuhmilch durch eine Pflanzenmilch ersetzt und die Butter durch Öl oder Margarine, erhält man einen veganen Kuchen.
Nährwert pro Portion
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