Kubanischer Bohnenreis
aktualisiert am 28.07.2025
Die schwarzen Bohnen verleihen dem Kubanischen Bohnenreis seine typische Farbe. Das einfach zubereitete Rezept stammt von der karibischen Insel.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Bohnen (getrocknet schwarz oder Kidney) |
| 2 | Bl | Lorbeer |
| 250 | g | Reis |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Paprika |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Schritt 2
Bohnen abtropfen lassen und mit den Lorbeerblättern ca. 30 Minuten weichkochen.
Schritt 3
Tomaten würfeln, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika in Würfel schneiden.
Schritt 4
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, Reis zugeben. Mit Brühe aufgießen, salzen und Tomaten und Bohnen hinzugeben.
Schritt 5
Reis köcheln lassen, nach ca. 10 Minuten Paprika hinzugeben und anschließend servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
348
Fett
2 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
62 g
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Kommentare
PommHanks
Von den Kanaren kenne ich das Gericht schichtweise angerichtet: Reis, Tomatensauce, Schwarze Bohnen, Spiegelei und als Topping gebratene süße Bananen.
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reon69
Dosenbohnen brauchen weder eingeweicht noch vorgekocht werden, im Gegensatz zu Trockenbohnen. Oder liege ich da etwa falsch?
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GuteKueche-Admin
Oh danke. Das passt natürlich nicht zusammen. Wir haben die Zutat korrigiert. Verwendet man Bohnen aus der Dose einfach abgießen und abspülen und mit den Tomaten zugeben.
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