Krautspiralen
Feine Krautspiralen sind ein Rezept mit wenig Zutaten und vor allem für Krautliebhaber ein köstliches Gericht.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Dinkelvollkornspiralen (Nudel) |
| 900 | g | Weisskraut |
| 1 | Spr | Sojasauce |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 5 | EL | Rapsöl |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Dinkelnudeln in 1,5 Liter Wasser 10 Minuten kochen lassen, abseihen und kalt abschrecken.
Schritt 2
Den Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden. Das Kraut fein hobeln. 3 EL von dem Öl in einen großen Topf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen, den Zwiebel dazugeben, glasig rösten, danach das Kraut dazugeben und ein wenig mitrösten. Mit 1 Liter Wasser ablöschen und 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
In einer große Pfanne 2 EL Öl erhitzen, die Nudeln dazugeben, das übriggebliebene Wasser vom Kraut abschöpfen und das Kraut zu den Nudeln geben und durchmischen. Das Wasser wegleeren.
Schritt 4
Die Nudeln mit dem Kraut ca. eine viertel Stunden unter Rühren anrösten, danach mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Sojasauce abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Ein grüner Häuptelsalat passt sehr gut dazu.
Nährwert pro Portion
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