Kräuter-Beeren-Bowle

Name: Kräuter-Beeren-Bowle
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 cl Benedictine (französischer Kräuterlikör); 4 Zweig Estragon (frisch); 150 g Heidelbeeren; 1 l Mineralwasser; 1 l Prosecco; 1 l Weißwein (trocken); 2 Stk Zitronenspiralen; 10 Stk Eiswürfel (zum Servieren); 100 g Himbeeren (optional)

von Monika-U, aktualisiert am 28.07.2026

4,5 (291 Stimmen)

Kräuter-Beeren-Bowle verbindet frische Beeren mit feinem Estragon und prickelndem Prosecco. Das Rezept sorgt für sommerlichen Genuss.

Zutaten für 1 PortionPortionen

150	g	Heidelbeeren
4	Zweig	Estragon (frisch)
4	cl	Benedictine (französischer Kräuterlikör)
2	Stk	Zitronenspiralen
1	l	Weißwein (trocken)
1	l	Prosecco
1	l	Mineralwasser

Zutaten zusätzlich

10	Stk	Eiswürfel (zum Servieren)
100	g	Himbeeren (optional)

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

150 g Heidelbeeren, 4 Zweig Estragon (frisch)

Zu Beginn die Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Den Estragon ebenfalls waschen und trocken schütteln.

Schritt 2

150 g Heidelbeeren, 4 Zweig Estragon (frisch), 4 cl Benedictine (französischer Kräuterlikör), 2 Stk Zitronenspiralen, 1 l Weißwein (trocken)

Anschließend Heidelbeeren, Estragon, Zitronenspiralen, Weißwein und Bénédictine in ein Bowlegefäß geben und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

1 l Prosecco, 1 l Mineralwasser

Nun den gut gekühlten Prosecco und das Mineralwasser vorsichtig zugießen und die Bowle behutsam umrühren.

Schritt 4

10 Stk Eiswürfel (zum Servieren)

Danach Bowlegläser mit Eiswürfeln füllen und die Kräuter-Beeren-Bowle langsam eingießen.

Schritt 5

100 g Himbeeren (optional)

Abschließend nach Belieben einige Himbeeren in die Gläser geben und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein, damit die Bowle besonders erfrischend schmeckt.
Prosecco und Mineralwasser erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Frische Himbeeren oder Brombeeren ergänzen die Heidelbeeren geschmacklich hervorragend.
Für ein intensiveres Kräuteraroma kann der Estragon bis zum Servieren in der Bowle verbleiben.

Nährwert pro Portion

kcal

1.699

Fett

2 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

63 g

Autor

Monika-U

Food-Redakteur:in

Kommentare

alpenkoch am 22.11.2020 um 09:43 Uhr

die Kräuter-Beeren Bowle schmeckt bestimmt superlecker. Im Advent bestimmt mit Zimt-Basilikum und Nelken statt Estragon sehr gut. Ohne die Blubberwässerchen kann man das doch auch warm trinken? Oder?

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