Korsisches Figatellu Gröstel

Name: Korsisches Figatellu Gröstel
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 100 g Coppa Schweineschopf geräuchert; 260 g Figatellu; 800 g Kartoffel, festkochend; 30 g Knoblauch; 100 g Lonzo Schweinefilet geräuchert; 1 TL Majoran; 30 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Zwiebel

von kulinarius, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (5 Stimmen)

Mit diesem Rezept für Korsisches Figatellu Gröstel holt ihr euch Urlaubsfeeling nach Hause, den Geschmack von Frankreich, den Geschmack von Korsika. Gönnt euch diese kleine Auszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

260	g	Figatellu
150	g	Zwiebel
30	g	Knoblauch
800	g	Kartoffel, festkochend
100	g	Coppa Schweineschopf geräuchert
100	g	Lonzo Schweinefilet geräuchert
30	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Majoran

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Gröstel zuerst die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 2

Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Öl anbraten.

Schritt 3

In einer separaten Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch, das Lonzo Schweinefilet geräuchert, Coppa Schweineschopf geräuchert und Figatellu anbraten. Danach die Kartoffeln hinzugeben, mit dem Bratgut vermischen und alles gut rösten.