Kohlrabicarpaccio
von sssumsi, aktualisiert am 06.05.2024
Ein wunderbares Kohlrabicarpaccio ist für Feinschmecker der gesunden Küche gedacht. Das tolle Rezept sorgt nicht nur für tollen Augenschmaus, es schmeckt auch herrlich.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Kn | Kohlrabi |
| 1 | Stk | Cedri-Zitrone |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | EL | Kapern |
| 3 | EL | Olivenöl (bio) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden, mit dem Salz bestreuen und leicht durchkneten.
Schritt 2
Die Cedrizitrone am Besten mit einem scharfen Messer ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Kohlrabi- und Zitronenscheiben nach belieben auf einem Teller anrichten. mit dem Olivenöl betrträufeln. Mit Kapern und Schnittlauch garnieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt Eisalat, oder auch Burrata oder Büffelmozzarella.
- Mit einer Brot-/Aufschnittmaschine kann man toll den Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden.
Nährwert pro Portion
kcal
75
Fett
8 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Mmm fein, ich mag rohen Kohlrabi ohnehin sehr gerne. Das mit dem Durchkneten funktioniert also bei Kohlrabi auch
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Artelsmair
Kholrabicarpacio Hab ich noch nie gehört, finde ich super bei gute Küche das es immer wieder interessante Rezepte gibt.
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