Kohlrabi-Schüsserl mit Gemüse
Vegetarisch genießen geht ganz einfach mit dem Rezept für Kohlrabi-Schüsserl mit Gemüse.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Kohlrabi |
| 150 | g | Karotten |
| 100 | g | Sellerie |
| 100 | g | Lauchzwiebeln |
| 60 | g | Gouda |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 4 | EL | Brösel |
| 50 | g | Butter |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Erst den Kohlrabi schälen und in Salzwasser horizontal halbiert 10-15 Minuten blanchieren. Dann den Kohlrabi abgetropft aushöhlen und das Innere hacken.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Sellerie und Karotte geschält würfeln, dann Lauchzwiebeln in Streifen schneiden. Anschließend alles in etwas Butter weichdünsten, mit etwas Wasser angießen. In der Zwischenzeit das Backrohr bei 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 3
Nun das Gemüse abtropfen (den Sud dabei auffangen) und mit Bröseln und geriebenem Käse vermengen. Die Petersilie hacken und einmengen, dann die Masse in die Kohlrabischüsseln füllen.
Schritt 4
Die Kohlrabihälften in eine Auflaufform geben und mit dem Sud und restliche Butter verfeinern. Etwa 10 bis 15 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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