Knuspriger Saibling mit cremigem Kohl

Name: Knuspriger Saibling mit cremigem Kohl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Essig; 1 Stk Knoblauchzehe; 400 g Kohl; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Saiblingsfilets; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 2 Schuss Schlagobers; 0.666 EL Suppengewürz; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 03.05.2024

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Knuspriger Saibling mit cremigem Kohl ist einfach sehr einfaches und flottes Rezept für eine schmackhafte Hauptspeise

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Saiblingsfilets
400	g	Kohl
2	Stk	Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Öl
1	EL	Mehl
1	Schuss	Essig
2	Schuss	Schlagobers
0.666	EL	Suppengewürz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Schalotten und Knoblauch schälen, dann fein schneiden und in etwas Öl leicht anschwitzen. Danach Suppenwürze und eine Prise Zucker unterrühren. Nun Kohl Blätter ablösen, waschen und in schmale Streifen schneiden.

Schritt 2

Kohl hinzufügen und mit einem ⅛ l Wasser aufgießen, alles zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Danach Schlagobers einrühren und weitere 5 Minuten kochen. Alles mit Essig Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Jetzt die Fischfilets waschen, trockentupfen und salzen. Fisch auf der Hautseite mit Mehl bestauben und mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne auf der Hautseite knusprig braten. Nun umdrehen und auf dieser Seite ohne Hitze ziehen lassen. Fisch auf Kohl servieren.