Knuspriger Brokkoli

Name: Knuspriger Brokkoli
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 160 g Käse, gerieben (würzig); 4 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer, schwarz, grob gemahlen; 1 TL Salz; 200 g Schlagobers; 200 g Yufkablätter

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,3 (12 Stimmen)

Knuspriger Brokkoli aus dem Backofen ist perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Hier ein Rezept mit Yufka-Teigblätter.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Brokkoli
4	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Yufkablätter
1	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer, schwarz, grob gemahlen
200	g	Schlagobers
160	g	Käse, gerieben (würzig)
5	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Auflaufform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Brokkoli, 4 Stk Knoblauchzehen, 1 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, schwarz, grob gemahlen, 200 g Schlagobers, 5 EL Olivenöl

Zuerst den Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 2

500 g Brokkoli, 4 Stk Knoblauchzehen

Dann den Brokkoli in etwas Öl anbraten, den Obers zugeben und darin dünsten bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Salz, Pfeffer und Knoblauch unterrühren und leicht abkühlen lassen.

Schritt 3

200 g Yufkablätter, 160 g Käse, gerieben (würzig)

In der Zwischenzeit eine Form gut mit Öl einpinseln und mit Yufkablättern auslegen. Dünn mit Käse und dann dünn mit Brokkoli bestreuen und dann die nächste Schicht Yufkablätter darüber legen. Dieses so oft wiederholen bis die Zutaten bis auf einen Esslöffel Käse aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sind Yufkablätter. Diese gut mit Öl bestreichen und den restlichen Käse darüber streuen.

Schritt 4

Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Füllung wirklich sparsam verteilen, sonst wird’s nicht knusprig. Wenn die Füllung weg ist und noch Yufkablätter übrig geblieben sind, ist etwas falsch.