Knöpfle mit Kräuterkäsesoße

Name: Knöpfle mit Kräuterkäsesoße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Knoblauchzehe; 400 g Knöpfle (oder Spätzle, Kühlregal); 2 Stk Schalotten; 2 EL Schnittlauchröllchen; 300 g Kräuterfrischkäse; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 1 Schuss Wasser

von Katerchen, aktualisiert am 22.12.2025

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Knöpfle mit Kräuterkäsesoße sind ideal bei großem Hunger, denn sie machen jeden satt. Das würzige Rezept gelingt auf jeden Fall.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Schalotten
2	EL	Butter
400	g	Knöpfle (oder Spätzle, Kühlregal)
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Schnittlauchröllchen

Zutaten für die Kräuterkäsesoße

200	g	Sauerrahm
300	g	Kräuterfrischkäse
1	Schuss	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Schalotten, 2 EL Butter

Die Schalotten schälen und klein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schalottenwürfeln anschwitzen lassen.

Schritt 2

400 g Knöpfle (oder Spätzle, Kühlregal), 1 Stk Knoblauchzehe

Dann die Knöpfle mit in die Pfanne geben und leicht anbraten lassen. Knoblauch schälen und in sehr kleine Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben.