Knoblauch-Mayonnaise

Name: Knoblauch-Mayonnaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eigelb; 5 Stk Knoblauchzehen; 2 Tasse Olivenöl; 1 Prise Salz

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (7 Stimmen)

Mayonnaise gibt es fertig zu kaufen, doch versuchen sie dieses Rezept von der selbstgemachten Knoblauch-Mayonnaise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eigelb
1	Prise	Salz
5	Stk	Knoblauchzehen
2	Tasse	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauchzehen schälen und im Mörser zerstampfen. Salz hinzufügen und umrühren.

Schritt 2

Dann die Eigelb hineingeben und gut mit dem Knoblauch vermischen. Nun unter ständigem Rühren das Öl langsam zugießen.

Schritt 3

Solange rühren, bis die Sauce steif ist und nicht auseinander läuft.

Tipps zum Rezept

Wichtig: Immer in die gleiche Richtung rühren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

11 g

Autor

Maria-T

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 10.10.2021 um 04:09 Uhr

Die Knoblauch - Mayonnaise eignet sich perfekt zu Grillgemüse, gebackenem Gemüse oder Meeresfrüchten.

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