Knacker-Gemüse-Pfanne
von spicy-orange, aktualisiert am 12.03.2026
Wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt, dann passt dieses pikante Rezept von der Knacker-Gemüse-Pfanne.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Knacker |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Aubergine |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Thymian |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Als erstes die Zwiebel in kleine Stückchen schneiden und mit dem Olivenöl in der Pfanne glasig anbraten.
Schritt 2
Bei den Knackern die Haut der Wurst entfernen und dann halbieren und in kleinere Stücke schneiden. Die Zucchini und die Aubergine gründlich waschen und in mundgerechte Stückchen schneiden.
Schritt 3
Nun das Gemüse und die Knacker zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und schnell und knackig anbraten.
Schritt 4
Mit den Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian würzen und ein bisschen Schnittlauch über das Gericht streuen.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage eignet sich zum Beispiel ein Toastbrot mit Knoblauchbutter.
Nährwert pro Portion
kcal
115
Fett
6 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
10 g
Autor
User
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Kommentare
Tsambika
Auberginen sollten vor dem Anbraten immer eingesalzen werden, danach mindestens eine halbe Stunde abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen!
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Silviatempelmayr
Das sieht nicht so geschmackvoll aus. Ich würde die Auberginen weglassen und Kartoffel dazunehmen. Schnelles Gericht.
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spicy-orange
Danke Tsambika für deinen Tipp zu den Auberginen. Diesen Tipp habe ich sogar schon mal wo gelesen, was genau unterscheidet diese Zubereitungs-Variante von der, die ich gemacht habe? Werden sie geschmackvoller oder tritt nicht so viel Flüssigkeit aus?
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