Kirschenschmarren
aktualisiert am 06.05.2024
Ein Schmarren ist bekannt aus Oma`s Küche, so auch das Rezept für Kirschenschmarren.
© Wirestock / depositphotos.com
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Kirschen |
| 8 | Stk | Eidotter |
| 10 | EL | Staubzucker |
| 1 | Becher | Obers |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 8 | Stk | Eiklar |
| 350 | g | Mehl |
| 50 | g | Heidelbeeren (optional) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Kirschen,
8
Stk Eidotter,
10
EL Staubzucker,
1
Becher Obers,
1
EL Sauerrahm
Zuerst die Kirschen waschen und entsteinen. Eidotter mit 8 EL Staubzucker schaumig rühren, Schlagobers und Sauerrahm einrühren.
Schritt 2
500
g Kirschen,
8
Stk Eiklar,
350
g Mehl
Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Mehl unterziehen. Kirschen untermengen.
Schritt 3
Dann die Masse in eine bebutterte Auflaufform füllen und bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Schritt 4
500
g Kirschen,
10
EL Staubzucker,
50
g Heidelbeeren (optional)
Schmarren mit der Gabel in Stücke zerreißen. Mit restlichem Staubzucker sowie frischen Kirschen und Heidelbeeren dekorieren.
Tipps zum Rezept
- Zum Schmarren passt Apfelmus als Beilage dazu.
- Es können auch eingelegte Kirschen verwendet werden.
- Für einen winterlichen Kirschenschmarren den Teig mit einer Prise Zimt verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
610
Fett
27 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
74 g
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Kommentare
snakeeleven
Bisher habe ich zum Kaiserschmarren meistens ein Zwetschkenröster gemacht ,aber diese Variante gefällt mir auch.
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hexy235
So wie im Rezept beschrieben mache ich den Kaiserschmarren auch, aber warum kommen für die Deko auch noch Heidelbeeren dazu? Kirschen schmecken doch auch gut
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GuteKueche-Admin
Die Heidelbeeren sind im Rezept nur optional. Aber natürlich kannst du genauso gut Kirschen oder andere Lieblingsfrüchte verwenden.
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Vroni
Naja ein einfacher Kaiserschmarren mit einen Kirschenkompott ist mir ehrlich gesagt viel lieber. Zuviel Aufwand, für das Ergebnis.
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