Kernöl-Gugelhupf

Name: Kernöl-Gugelhupf
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 200 g Feinkristallzucker; 100 ml Kürbiskernöl; 250 g Mehl (glatt); 100 ml Orangensaft; 2 EL Schokostreusel; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Brösel; 1 EL Butter

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

3,1 (12 Stimmen)

Der Kernöl-Gugelhupf ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Augenschmaus. Hier das Rezept vom grünen Hingucker.

Zutaten für 10 PortionPortionen

4	Stk	Eier
200	g	Feinkristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Mehl (glatt)
0.5	Pk	Backpulver
100	ml	Orangensaft
100	ml	Kürbiskernöl
2	EL	Schokostreusel

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Brösel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Österreich Schokolade Hausmannskost Kürbiskernöl Steiermark

Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und zuerst das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen. Dann den Dotter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.

Schritt 2

Nach und nach den Orangensaft und das Kürbiskernöl dazugeben und weiterrühren. Wenn alles gut verrührt ist, das mit Backpulver versiebte Mehl vorsichtig einmengen.

Schritt 3

Zum Schluss den Schokostreusel und den Eischnee unterheben.

Schritt 4

Nun eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Brösel bestreuen. Die Kernölmasse einfüllen und den Gugelhupf bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen.

Schritt 5

Nach der Backzeit mit einer Stricknadel einstechen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Gugelhupf fertig, sonst nochmal 10 Minuten länger backen. Nun den Gugelhupf überkühlen lassen und dann stürzen.