Kefir-Shake

Name: Kefir-Shake
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 g Flohsamenschale; 40 g Granatapfelsaft (pur); 70 g Karotte; 0.5 TL Leinöl; 45 g Liebstöckel-Honig (selbstgemacht); 260 g Milchkefir (selbstgemacht); 2.5 EL Quinoa Pops; 0.5 TL Zimt-Zucker-Gemisch; 1 Zweig Zitronenmelisse

von puersti, aktualisiert am 20.03.2026

1,7 (6 Stimmen)

Das Rezept für den frisch zubereiteten Kefir-Shake enthält viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, perfekt für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

260	g	Milchkefir (selbstgemacht)
70	g	Karotte
10	g	Flohsamenschale
40	g	Granatapfelsaft (pur)
45	g	Liebstöckel-Honig (selbstgemacht)
0.5	TL	Leinöl

Zutaten für das Topping

0.5	TL	Zimt-Zucker-Gemisch
2.5	EL	Quinoa Pops
1	Zweig	Zitronenmelisse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Cocktail Frappé/Shake Alkoholfrei Milch Sauer Süß

Küchenutensilien

Standmixer

Zubereitung

Schritt 1

260 g Milchkefir (selbstgemacht), 70 g Karotte

Zuerst den Milchkefir in den Standmixer geben, danach die geputzte, gewaschene und grobgewürfelte Karotte dazugeben und mixen, bzw. fein pürieren.

Schritt 2

10 g Flohsamenschale, 40 g Granatapfelsaft (pur), 45 g Liebstöckel-Honig (selbstgemacht), 0.5 TL Leinöl

Anschließend Flohsamenschalen, Granatapfelsaft, Liebstöckel-Honig und Leinöl zufügen und nochmals kurz durchmixen.

Schritt 3

0.5 TL Zimt-Zucker-Gemisch, 2.5 EL Quinoa Pops, 1 Zweig Zitronenmelisse

Danach in ein Glas füllen und mit Quinoa Pops bedecken, diese mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und mit Zitronenmelisse garnieren.

Tipps zum Rezept

Der Milchkefir gibt dem Shake eine herrliche säuerliche Note, erfahre hier mehr über Kefir - Fermentierte Milch.
Haferflocken, Haferkleie und Quinoa machen den Kefir-Shake sämiger und sättigender – ideal, wenn der Shake als Mahlzeitersatz oder Frühstück gedacht ist.
Ein Teelöffel Mandelmus, Erdnussbutter oder Cashewmus bringt gesunde Fette und einen leicht nussigen Geschmack.
Grünes Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl kann ebenfalls eine wertvolle Zutat sein, um Vitamine und Mineralien in den Shake zu bringen, ohne den Geschmack zu stark zu verändern.