Käsespätzle mit Dinkelmehl

Name: Käsespätzle mit Dinkelmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 140 g geriebener Drautaler; 1 EL Kräuterbutter; 1 EL Öl; 2 TL Salz; 140 ml Wasser

von Marille, aktualisiert am 03.04.2026

4,3 (274 Stimmen)

Köstlich und deftig schmecken diese Käsespätzle mit Dinkelmehl. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Dinkelmehl
1	EL	Öl
2	TL	Salz
2	Stk	Eier
140	ml	Wasser
140	g	geriebener Drautaler
1	EL	Kräuterbutter

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Dinkelmehl zusammen mit dem Öl, Salz, Wasser sowie den zwei Eiern in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken vermengen.

Schritt 2

Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf erhitzen und die Spätzle hineinhobeln. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen die Nockerl abseihen.

Schritt 3

In einem Topf etwas Kräuterbutter schmelzen lassen und die Nockerl, sowie den geriebenen Käse beimengen. So lange umrühren bis der Käse geschmolzen ist und anschließend servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

750

Fett

29 g

Eiweiß

50 g

Kohlenhydrate

83 g

Autor

Marille

User

Kommentare

-michi- am 15.08.2017 um 15:44 Uhr

Habe heut zum ersten Mal Kasspätzle mit Dinkelmehl nach diesem Rezept gemacht. War wirklich einfach und hat sehr gut geschmeckt. Der frisch geschnittene Schnittlauch dazu darf beim servieren natürlich nicht fehlen:)

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