Kartoffelzwiebel-Tomatenauflauf
Kartoffel-Zwiebel-Tomatenauflauf ist herzhaft und einfach zubereitet. Das Rezept eignet sich für die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kartoffeln (festkochen) |
| 2 | Stk | Tomaten (groß) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 30 | g | Butter (in Stücken) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | ml | Milch (3,5% Fett) |
| 75 | g | Schlagobers |
| 125 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 100 | g | Greyerzer- od. Emmentalerkäse (gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
85 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Kartoffeln in Salzwasser etwa 30–35 Minuten bissfest kochen. Anschließend abgießen, kurz ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Danach den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform (ca. 30x20 cm) mit etwas Butter einfetten.
Schritt 3
Nun die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Anschließend die Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln abwechselnd in die Auflaufform schichten und mit einer Kartoffelschicht abschließen. Zwischen den Schichten einige Butterflöckchen verteilen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
Schritt 5
Als Nächstes die Milch mit dem Schlagobers und der klaren Gemüsesuppe verrühren und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Schritt 6
Zum Schluss den geriebenen Käse sowie die restlichen Butterflöckchen darauf verteilen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten goldbraun überbacken.
Tipps zum Rezept
- Statt großer Tomaten können auch Cocktailtomaten verwendet werden. Diese werden im Ganzen auf den geschichteten Kartoffeln verteilt und mitgebacken.
- Für ein besonders würziges Aroma können zusätzlich frische Thymianblättchen oder etwas Rosmarin zwischen die Kartoffelschichten gegeben werden.
- Mit einem kräftigen Bergkäse erhält der Auflauf eine besonders aromatische Kruste.
- Ein knackiger Blattsalat passt hervorragend als Beilage.
- Der Kartoffel-Zwiebel-Tomatenauflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten und lässt sich am nächsten Tag gut aufwärmen.
Wein & Getränketipp
- Zum Kartoffel-Zwiebel-Tomatenauflauf passen Mineralwasser mit Zitrone, Apfelsaft gespritzt oder ein trockener Grüner Veltliner hervorragend.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
