Kartoffelwurst

Name: Kartoffelwurst
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 kg Fleisch von der Schulter; 1 kg Kartoffeln (gekocht); 2 Stk Knoblauchzehe; 0.5 g Muskat (gerieben); 3 g Pfeffer; 22 g Pökelsalz; 2 kg Schweinebauch

aktualisiert am 04.05.2024

4,5 (13 Stimmen)

Mit diesem Kartoffelwurst - Rezept können sie mit etwas Geschick ihre eigenen Kartoffelwürste zubereiten.

Zutaten für 40 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln (gekocht)
2	kg	Schweinebauch
2	kg	Fleisch von der Schulter
22	g	Pökelsalz
2	Stk	Knoblauchzehe
3	g	Pfeffer
0.5	g	Muskat (gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fleisch Omas Küche Österreich Hauptspeisen Laktosefrei Deutschland

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Schweinefleisch mit den gekochten Kartoffeln durch die 3/4 mm Scheibe des Fleischwolfes drehen. Anschließend in einer großen Schüssel mit den Gewürzen gut vermengen.