Kartoffelknödel

Name: Kartoffelknödel
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 1 Stk Ei; 1 EL Grieß (Hartweizengrieß); 800 kg Kartoffeln (mehlig); 1 EL Maizena; 80 g Mehl; 1 Prise Muskat; 2 TL Salz; 50 g Semmelwürfel (in Butter)

aktualisiert am 17.03.2026

4,3 (43 Stimmen)

Ein köstliches und einfches Kartoffelknödel - Rezept sollte in jeder Rezeptsammlung zu finden sein.

Zutaten für 8 PortionPortionen

800	kg	Kartoffeln (mehlig)
2	TL	Salz
1	EL	Grieß (Hartweizengrieß)
1	Prise	Muskat
1	EL	Maizena
1	TL	Butter
80	g	Mehl
1	Stk	Ei

Zutaten nach Wunsch

Semmelwürfel (in Butter)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Flotte Lotte

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel kochen, schälen und noch warm durch eine Flotte Lotte pressen. Dann Mehl, Grieß, Maizena und Butter zufügen, mit Salz und Muskat würzen und alles gut verkneten.

Schritt 2

Noch ein Ei dazugeben und nochmals gut durchkneten. Sollte der Teig zu viel kleben, noch etwas Mehl zugeben. Nun aus dem Teig Knödel formen.

Schritt 3

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin für ca. 15 Min. bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Danach abschöpfen und servieren.