Kartoffelknödel

Name: Kartoffelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 EL Grieß; 250 g griffiges Mehl; 1 kg mehlige Kartoffel; 1 EL Öl; 1 TL Salz

von hexy235, aktualisiert am 21.03.2026

4,5 (6 Stimmen)

Ein typisch - österreichisches Beilagen - Rezept sind diese köstlichen Kartoffelknödel.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	kg	mehlige Kartoffel
1	Stk	Ei
1	EL	Öl
1	EL	Grieß
250	g	griffiges Mehl
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Knödel Beilage Billig & Preiswert Kartoffeln Kochen Österreich Hausmannskost

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelknödel die Kartoffeln im Dampf kochen, noch heiß abschälen und durch die Kartoffelpresse drücken, abkühlen lassen.

Schritt 2

Auf das mit Mehl bestreute Küchenbrett geben, mit Ei, Grieß, Öl, Mehl und Salz zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer Rolle formen, Stücke abscheiden und mit den Händen Knödel formen.