Kartoffel-Fisch-Pfanne

Name: Kartoffel-Fisch-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Stk Champignons; 4 Stk Cocktailtomaten; 200 g Fischfilet (Seelachs, Rotbarsch, Pangasius nach Belieben); 3 Stk Kartoffeln (gekocht, vom Vortag); 2 Stk Knoblauchzehen; 10 Stk Oliven (entsteint); 2 EL Olivenöl; 1 EL Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für diese köstliche Kartoffel-Fisch-Pfanne zählt zu den schnelleren Rezepten und ist auch für Anfänger geeignet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Kartoffeln (gekocht, vom Vortag)
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
10	Stk	Oliven (entsteint)
4	Stk	Champignons
4	Stk	Cocktailtomaten
1	EL	Oregano (getrocknet)
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Fischfilet (Seelachs, Rotbarsch, Pangasius nach Belieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Kartoffeln (gekocht, vom Vortag), 2 EL Olivenöl, 1 Stk Zwiebel

Die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben anbraten bis sie leicht bräunen, dann die Zwiebel schälen, würfeln und zugeben. Weitere 5 Minuten braten.

Schritt 2

10 Stk Oliven (entsteint), 4 Stk Champignons, 4 Stk Cocktailtomaten, 1 EL Oregano (getrocknet), 2 Stk Knoblauchzehen

Oliven und Champignons in Scheiben schneiden, die Tomaten achteln und mit dem Oregano und dem gepressten Knoblauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten braten.

Schritt 3

200 g Fischfilet (Seelachs, Rotbarsch, Pangasius nach Belieben)

Das Fischfilet in Streifen schneiden. In der Pfanne die übrigen Zutaten etwas zur Seite schieben und dann die Filets in wenigen Minuten auf beiden Seiten braten.