Kartoffel-Chinakohl-Gratin

aktualisiert am 18.01.2026
4,4 (560 Stimmen)

Das Kartoffel-Chinakohl-Gratin ist eine köstliche Beilage zu Lamm oder Wild. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Kartoffel-Chinakohl-Gratin
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

300 g Chinakohl
120 g Kartoffel
70 g Creme fraiche
1 Stk Eigelb
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Gratin Backen Beilage Billig & Preiswert Einfach Herbst Kartoffeln Österreich Winter Geheimrezepte Hausmannskost Chinakohl

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Kartoffeln in weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Chinakohl waschen, in Streifen schneiden und blanchieren.

Schritt 3

Kartoffel, Chinakohl, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Eigelb vermischen, in eine Backform füllen und 30 Minuten gratinieren.

Tipps zum Rezept

  • Ev. mit Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
10.846
Fett
1.123 g
Eiweiß
91 g
Kohlenhydrate
93 g

Ähnliche Rezepte

Kartoffelgratin
90 Minuten
Einfach
Kartoffelgratin
4.5 (17.924)
Kartoffelgratin
80 Minuten
Mittel
Kartoffelgratin
4.5 (2.434)
Hascheehörnchen
55 Minuten
Einfach
Hascheehörnchen
4.5 (5.294)
Blumenkohl Kartoffel Gratin
45 Minuten
Einfach
Blumenkohl Kartoffel Gratin
4.3 (3.254)
Kartoffelgratin mit Käse und Schinken
40 Minuten
Mittel
Kartoffelgratin mit Käse und Schinken
4.5 (3.699)
schnelles Kartoffelgratin
30 Minuten
Einfach
Schnelles Kartoffelgratin
4.5 (3.643)
Kartoffelgratin mit Speck
90 Minuten
Mittel
Kartoffelgratin mit Speck
4.5 (2.202)
Kartoffel-Käseauflauf
65 Minuten
Einfach
Kartoffel-Käseauflauf
4.5 (1.982)

Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Dieses sehr gute Gericht ist füt mich eine Hauptspeise, die ich noch mit frischen Kräutern, soweit vorhanden, verfeinere. Chinakohl wird nicht blanchiert. Dazu gibt es Salat.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Katerchen
Das ist ein sehr gut schmeckender Auflauf, ich habe ihn als Beilage gemacht. Man kann auch sehr gut variieren und Chicorée oder Pak Choi verwenden.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Frage mich, warum nur der Eidotter verwendet wird. Je eine Prise Salz und Pfeffer ist für einen Kochanfänger auch nicht hilfreich, da dies eindeutig zu wenig ist.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Die Rezeptidee finde ich gut, werda aber ein ganzes Ei mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und etwas geriebenen Käse vermischen.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Katerchen
In diesem Auflauf fehlt mir die Würze. Ich gebe da noch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinein, unbedingt aber Knoblauch. Und Speckwürfel oder kleingeschnittener Schinken passt auch dazu. Ansonsten ist es nur eine Beilage.
Auf Kommentar antworten
Paradeis
Paradeis
Das war bzw ist eine gute Anregung mit dem Knoblauch und den Schinkenwürferl und mit Kräuter zu würzen.
Auf Kommentar antworten
Jasmin4you
Jasmin4you
das sieht sehr lecker aus. Für mich ist das aber keine Beilage sondern ein Hauptgericht. Lamm und Wild mag ich eh nicht. Muss dazu aber auch kein Fleisch essen.
Auf Kommentar antworten
Billie-Blue
Billie-Blue
Für mich ist das auch ein Hauptgericht. Würde es ein bisschen abändern: Chinakohl nicht blanchieren, dafür etwas gehackten Knoblauch daruntermischen und mit wenig Käse betreuen.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Tammy3108
Oh gutes Rezept. Noch nie probiert mit chinakohl. Muss ich gleich ausprobieren. Habe alle Zutaten daheim glücklicherweise.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
MaryLou
Ich mache das Kartoffel - Chinakohl - Gratin als Hauptspeise weil es sehr sättigend ist und gut schmeckt. Da brauch ich kein Fleisch.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Marianne1
wenn die Zutaten für 4 Personen reichen sollen, friß ich einen Besen. Das kann nicht stimmen
ansonsten klingt es lecker
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
jep ist für zwei Personen - steht nun dabei, danke!
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Denke, dass der Text bei der Überschrift korrigiert werden sollte, da sich dies als Beilage ohnehin niemand vorstellen kann. Sonst passt es ja auch nicht mit der Portionsangabe überein.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Ein Kartoffel-Chinakohl-Gratin ist für mich ein Hauptgericht, schmeckt bestimmt sehr gut. Weswegen wird der Chinakohl blanchiert?
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
wer es knackiger mag muss ihn nicht blanchieren, ist geschmacksache.
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.