Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Lachs

Name: Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Lachs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 250 ml Creme fine; 1 Stk Ei; 600 g fest kochende Kartoffeln; 50 g Käseraspel; 0.5 Bund Kerbel; 1 Prise Pfeffer; 50 g Räucherlachs; 1 Prise Salz; 1 EL Speisestärke

aktualisiert am 26.09.2024

4,1 (517 Stimmen)

Das Rezept für dieses zarte, köstliche Gericht sollten Sie probieren. Kartoffel-Brokkoli-Gratin mit Lachs schmeckt unwiderstehlich gut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Brokkoli
600	g	fest kochende Kartoffeln
0.5	Bund	Kerbel
50	g	Räucherlachs
1	EL	Speisestärke
250	ml	Creme fine
50	g	Käseraspel
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Größere Stiele in Stücke oder dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und anschließend in etwa 1/2 cm dicke gleichmäßige Scheiben schneiden.

Schritt 2

Brokkoli und Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Abgießen und kalt abschrecken. Backofen auf 200 °C (Umluft 180°C) vorheizen.

Schritt 3

Kerbelblättchen abspülen, trocken schütteln und bis auf einige zur Dekoration, sehr fein schneiden. Räucherlachs in gleichmäßige Streifen schneiden. Mit Kartoffeln und Brokkoli in einer Pfanne mischen.

Schritt 4

Ei und Stärke verquirlen. Creme fine und Kerbel unterrühren, anschließend salzen und pfeffern. Soße gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheiztem Backofen etwa 25 Minuten überbacken.