Kärntner Reindling mit Mövenpick Marple Walnuts

Name: Kärntner Reindling mit Mövenpick Marple Walnuts
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 500 g Mehl (glatt); 0.25 l Milch; 1 Tasse Rosinen; 3 TL Rum; 1 TL Salz; 1 Becher Schlagobers zum Dekorieren; 1 Tube Schokoladensauce zum Dekorieren; 1 Pk Trockengerm; 1 Msp Zimt; 60 g Zucker; 1 Tasse Zucker für die Fülle

aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (5 Stimmen)

Ein Kärntner Reindling mit Mövenpick Marple Walnuts ist eine köstliches Süßspeise. Hier das Rezept für ein besonderes Dessert.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Mehl (glatt)
1	TL	Salz
60	g	Zucker
1	Pk	Trockengerm
0.25	l	Milch
1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
60	g	Butter
3	TL	Rum
1	Msp	Zimt
1	Tube	Schokoladensauce zum Dekorieren
1	Becher	Schlagobers zum Dekorieren
1	Tasse	Zucker für die Fülle
1	Tasse	Rosinen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

170 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Zucker, Salz und Trockengerm im trockenen Zustand vermischen. Milch mit 1 Ei und 1 Dotter, Butter und etwas Rum erwärmen und mit einer Schneerute versprudeln und zu den trockenen Zutaten hinzugeben.

Schritt 2

Mit dem Kochlöffel alles zusammen verrühren. Mit den Knethaken des Handmixers ca. 10 Minuten gut abkneten. Den Teig zugedeckt gehen lassen.

Schritt 3

Den aufgegangenen Teig nochmals zusammenkneten und abermals ca. 20 Minuten aufgehen lassen. Danach den Teig ½ cm dick zu einem Rechteck auswalken.Mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreuen. Den gefüllten Teig fest zusammenrollen.

Schritt 4

Schneckenförmig in ein eingefettetes und mit Zucker bestreuten 2 Liter Reindl legen, ca. 30 Minuten aufgehen lassen, mit Dottermilch bestreichen und bei Heißluft 160° C ca. 50 Minuten backen.

Schritt 5

Nach dem Abkühlen jeweils eine Portion mit 2 - 3 Mövenpick Marple Walnuts, steif geschlagenen Schlagobers einigen Rosinen und Schokolade dekorieren.

Tipps zum Rezept

Variante für 6 - 8 kleine Zucker-Reindling. Anstelle eines 2 l Reindl - kleine 1/4 - 1/3 Liter große Reindl/Töpfe verwenden. Den vorbereiteten Teig in dementsprechenden kleineren Teilen schneckenförmig einlegen und bei Heißluft bei 160° C ca. 35 - 40 Minuten backen.