Kapuzinerstrudel

Name: Kapuzinerstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Eidotter; 400 g Mehl; 4 EL Milch; 1 Prise Salz; 70 g Staubzucker; 0.5 Stk Zitrone (Zitronenschale gerieben); 250 g Powidlmarmelade; 2 EL Rosinen; 1 Schuss Rum; 100 g Staubzucker; 2 EL Walnüsse (gerieben); 1 Prise Zimt

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (38 Stimmen)

Der Kapuzinerstrudel ist ein süßer Strudel aus der pannonischen Küche.

Zutaten für 10 PortionPortionen

2	Stk	Eidotter
400	g	Mehl
100	g	Butter
70	g	Staubzucker
1	Pk	Backpulver
4	EL	Milch
1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone (Zitronenschale gerieben)

Zutaten für die Fülle

1	Prise	Zimt
2	EL	Rosinen
2	EL	Walnüsse (gerieben)
1	Schuss	Rum
100	g	Staubzucker
250	g	Powidlmarmelade

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Backen Dessert Mehlspeisen Österreich Süßspeisen Burgenland Kärnten

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten für den Teig gut verkneten - im Kühlschrank für ca. 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit kann man alle Zutaten für die Fülle vermengen.

Schritt 3

Danach den Teig auf einem Teigbrett dünn ausrollen und die Füllung darauf verteilen - den Teig einrollen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad für 25 Minuten backen.