Kapernsauce

Name: Kapernsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 150 ml Fleischbrühe; 1 EL Kapern; 2 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 Schuss Weißwein

aktualisiert am 03.01.2026

4,8 (4 Stimmen)

Dieses Rezept ist ein absolutes Muss für alle Kapernliebhaber!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Schalotte
100	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss
2	EL	Mehl
150	ml	Fleischbrühe
1	EL	Kapern
1	Schuss	Weißwein

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schalotte schälen und kleinwürfelig schneiden. Die Butter schmelzen lassen und die Schalotte beigeben, danach Mehl hinzufügen und nach 5 Minuten mit Fleischbrühe ablöschen.