Käsesoße

Name: Käsesoße
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 200 ml Gemüsebrühe; 150 g Gorgonzola; 1 Prise Salz; 25 g Weizenmehl; 1 Prise Zitronensaft

aktualisiert am 18.05.2025

4,6 (684 Stimmen)

Diese Käsesoße wird mit Schmelzkäse zubereitet. Ein Rezept das zu vielen Speisen wunderbar als Soße mundet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

30	g	Butter
200	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
150	g	Gorgonzola
25	g	Weizenmehl
1	Prise	Zitronensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Käsesoße Butter in einem Topf zerlassen. Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist.

Schritt 2

Gemüsebrühe hinzugießen und mit einem Schneebesen gut durchschlagen, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.

Schritt 3

Die Brühe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten ohne Deckel leicht kochen lassen, dabei stets umrühren.

Schritt 4

Gorgonzola in Stücke schneiden und unterrühren, die Soße aufkochen lassen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Je nach Wunsch kann die Sauce dicklich, mit weniger Suppe oder nicht so dick mit mehr Suppe zubereitet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

221

Fett

18 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

5 g

Kommentare

MaryLou am 28.01.2018 um 08:34 Uhr

Klingt hervorragend. Wenn ich das Mehl jetzt noch durch einen KL Johannisbrotkernmehl ersetze habe ich eine Low Carb Version davon.

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