Kabeljau-Loins im Panko-Mantel

Name: Kabeljau-Loins im Panko-Mantel
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 1 Stk Ei; 2 Stk Kabeljau-Loins (Rückenfilet, grätenfrei), je 150 – 200 Gramm; 50 g Mehl; 1 Schuss Obers; 100 g Panko (grobe Semmelbrösel); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (9 Stimmen)

Kabeljau-Loins im Panko-Mantel sind mit asiatischem Paniermehl gebacken. Probieren Sie dieses besonders knusprige Rezept aus.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Kabeljau-Loins (Rückenfilet, grätenfrei), je 150 – 200 Gramm
1	Stk	Ei
1	Schuss	Obers
100	g	Panko (grobe Semmelbrösel)
50	g	Mehl
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Fisch Backen Frittieren Asien Geheimrezepte Hauptspeisen

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Ei, 1 Schuss Obers, 100 g Panko (grobe Semmelbrösel), 50 g Mehl

Zuerst das Ei verquirlen und mit einem Schuss Obers etwas verdünnen. Zusammen mit dem Mehl und Panko eine Panierstraße aufbauen.

Schritt 2

2 Stk Kabeljau-Loins (Rückenfilet, grätenfrei), je 150 – 200 Gramm, 1 Spr Zitronensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 3 EL Butterschmalz

Dann die Fischfilets mit Zitronensaft besprenkeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst im Mehl, dann im Ei und dem Panko panieren und bei geringer Hitze im Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.