Kabeljau in Sesamhülle
Ein Fischrezept zum Verlieben. Kabeljau in Sesamhülle schmeckt einfach köstlich. Dieses Rezept wird Sie überzeugen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | kleine reife Mango |
| 0.5 | Stk | Zitrone, Saft |
| 1 | EL | Magerquark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | weißer Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 100 | g | Sesam |
| 750 | g | Kabeljaufilet |
| 5 | EL | Mehl |
| 2 | Stk | Eier |
| 6 | EL | Sesamöl |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und mit 1 EL Zitronensaft und dem Quark pürieren. Mit Salz, Pfeffer und dem Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 2
Den Sesam im Blitzhacker oder in der Getreidemühle grob mahlen.
Schritt 3
Den Fisch waschen, trockentupfen und in vier Portionen teilen. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 4
Das Mehl in einen Teller geben. Die Eier in einem zweiten Teller verschlagen. Den Fisch zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und mit dem gemahlenen Sesam panieren.
Schritt 5
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Fisch darin bei mittlerer Hitze in etwa 8 Min. goldbraun braten, dabei einmal wenden.
Tipps zum Rezept
- Mit der Mangosauce servieren
