Kabeljau in Mango-Currysauce
Das köstliche Kabeljau in Mango-Currysauce - Rezept ist schnell und einfach gekocht und kann mit Reis serviert werden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Kabeljaufilets |
| 1 | Stk | Mango |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Ingwer |
| 0.5 | Stk | Pfefferoni (nach Belieben) |
| 1 | TL | Currypulver |
| 2 | Msp | Kreuzkümmel |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 100 | ml | Fischsuppe |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst wird die Mango geschält, das Fruchtfleisch entfernt und in in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer ebenfalls schälen und klein schneiden. Wer es scharf mag, kann auch eine Pfefferoni hinzufügen.
Schritt 3
In einer Pfanne wird nun das Öl erhitzt und alle Zutaten (Mango, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer) werden leicht angeröstet.
Schritt 4
Währenddessen etwas Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und anschließend mit der Fischsuppe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Anschließend die Suppe mit einem Mixer pürieren und mit der Kokosmilch verfeinern.
Schritt 6
Die Fischfilets werden in vier Stücke geteilt und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten angebraten. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Den Fisch und die Mango-Currysauce auf schönen Tellern servieren.
