Jerk

Name: Jerk
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten (grün); 25 g Ingwer (frisch); 2 EL Limettensaft (frisch gepresst); 2 EL Sojasauce; 1 TL Thymian (getrocknet); 1 TL Zimtpulver; 75 g Zwiebeln (gelb)

aktualisiert am 04.05.2026

4,4 (7 Stimmen)

Jerk ist eine beliebte Marinade für Schwein- und Hühnerfleisch. Hier das einfache und köstliche Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

25	g	Ingwer (frisch)
75	g	Zwiebeln (gelb)
2	Stk	Chilischoten (grün)
1	TL	Thymian (getrocknet)
1	TL	Zimtpulver
2	EL	Sojasauce
2	EL	Limettensaft (frisch gepresst)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

25 g Ingwer (frisch), 75 g Zwiebeln (gelb), 2 Stk Chilischoten (grün)

Den Ingwer und die Zwiebeln schälen und grob schneiden. Die Chilischoten abbrausen, abtrocknen und ebenfalls grob schneiden.

Schritt 2

1 TL Thymian (getrocknet), 1 TL Zimtpulver, 2 EL Sojasauce, 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)

Ingwer, Zwiebeln, Chilischoten, Thymian, Zimt, Sojasauce und Limettensaft in einem Standmixer fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Beim Jerk-Rezept handelt es sich um eine karibisch inspirierte Marinade, die stark gewürzt, aromatisch und meist scharf ist.
Das Fleisch oder Geflügel für mindestens 4 Stunden in der Marinade ziehen lassen (am Besten über Nacht im Kühlschrank).
Beim Garen ist indirekte Hitze vorteilhaft. Direkte Flamme kann durch Zucker und Sojasauce in der Marinade schnell zu Verbrennungen führen. Besser ist langsames Grillen oder Backen mit abschließendem kurzen Angrillen für Röstaromen.