Jerk-Pork

aktualisiert am 09.09.2025
4,6 (13 Stimmen)

Beim Grillen kommt der Geschmack des Jerk-Pork erst richtig zur Geltung. Bei diesem Rezept kann keiner widerstehen.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 kg Koteletts oder Medaillons vom Schwein
50 g Pimentbeeren
2 EL frischer Zimt
2 Stk Zwiebeln (gehackt)
7 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Grillen Fleisch Gemüse Schweinefleisch Hauptspeisen

Küchenutensilien

Mörser

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Fleisch unter kaltem, fließendem Wasser waschen, danach abtrocknen.

Schritt 2

Pimentkörner in einer kleinen Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen, anschließend im Mörser zu Puder zerstampfen.

Schritt 3

Öl, Zwiebeln, Zimt, Pfeffer und Salz hinzufügen und alles zu einer Paste zerstampfen.

Schritt 4

Schweinefleisch damit einreiben und zwei Stunden ruhen lassen.

Schritt 5

Unter ständigem Wenden grillen.

Nährwert pro Portion

kcal
823
Fett
39 g
Eiweiß
107 g
Kohlenhydrate
11 g

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Kommentare

hexy235
hexy235
Diese Gewürze sind sehr exotisch für Fleisch, muss ich unbedingt probieren. Wird sofort gespeichert
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Katerchen
Katerchen
Die Gewürzmischung klingt sehr interessant. Durch die Menge an Piment und dem Zimt bekommt das Fleisch fast eine „weihnachtliche“ Geschmacksrichtung.
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