Indian Chicken in Kokossoße
Mit dem Rezept für Indian Chicken in Kokossoße kommt ein köstliches asiatisches Gericht auf den Tisch. Die Familie wird begeistert sein von dieser kulinarischen Reise nach Indien.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 150 | g | Basmatireis |
| 50 | g | Wildreis (geschält) |
| 400 | g | Hühnerbrustfilet |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 100 | ml | Kokosmilch |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Ingwer (fein gehackt) |
| 1 | TL | Kurkuma (gemahlen) |
| 200 | ml | Tomatensoße |
| 2 | Spr | Tabascosoße |
| 100 | g | Crème Fraiche |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 2 | TL | Paprikapulver (geräuchert) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Beide Reissorten getrennt gründlich waschen. Den Wildreis in reichlich Wasser etwa zwanzig Minuten kochen, dann den Basmatireis zugeben und weitere 15 Minuten kochen.
Schritt 2
Während der Reis kocht das Hühnerfleisch in Würfel schneiden, mit der Speisestärke bestäuben und im Öl rundherum anbraten. Die Knoblauchzehe klein hacken und dazugeben.
Schritt 3
Nun die Tomatensoße und das Mark eingießen und zum Kochen bringen. Die Kokosmilch und die Creme fraiche unterrühren, den Ingwer, Kurkuma und das Paprikapulver in die Soße geben.
Schritt 4
Dann mit Tabascosoße, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Zum Schluss den Reis abgießen und mit der Soße servieren.
Nährwert pro Portion
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