Hummer süss sauer

Name: Hummer süss sauer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Prise Chinagewürz; 1 Stk Ei; 1 Dose Hummerfleisch; 1 EL Maisstärke; 90 g Mehl; 1 Prise Salz; 0.25 l Wasser; 1 Dose Ananas; 2 EL Essig; 1 EL Honig; 1 EL Maisstärke; 1 Stk Paprikaschote; 1 Prise Salz; 1 EL Sojasoße; 0.15 l Wasser

aktualisiert am 03.05.2024

4,4 (5 Stimmen)

Der Hummer besticht durch seinen besonderen Geschmack, nach diesem Rezept wird er in einer süß sauer Soße zu einer exotischen Speise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Hummerfleisch
90	g	Mehl
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Chinagewürz
1	Stk	Ei
0.25	l	Wasser
1	EL	Maisstärke

Zutaten süss sauer Soße

1	Stk	Paprikaschote
1	EL	Honig
1	Dose	Ananas
1	EL	Maisstärke
2	EL	Essig
1	EL	Sojasoße
1	Prise	Salz
0.15	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Hummerfleisch zur Hand nehmen und mit einer Gabel zerdrücken um danach ca. 20 Kugeln daraus zu formen.

Schritt 2

Das Mehl mit einer Prise Salz und Chinagewürz, dem Ei und Wasser zu einem weichen Teig vermengen.

Schritt 3

Die Hummerkugeln werden in der Maisstärke gewälzt und danach in dem weichen Teig gewendet. So erhalten Sie eine Panade aus dem Teig.

Schritt 4

Für die Soße: Die Paprikaschoten werden klein geschnitten und die übrigen Zutaten untergemischt. Die Soße unter ständigem umrühren erhitzen bis sie eindickt. Danach zum warmhalten zur Seite stellen.