Huhn in grüner Thai-Soße
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Herrlich cremig mit einer leichten Schärfe - so schmeckt das Huhn in grüner Thai-Soße. Mit diesem Rezept gelingt das besonders schmackhafte Gericht.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Hühnerbrustfilets |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Stg | Zitronengras |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 2 | EL | Grüne Curry-Paste, scharf |
| 2 | EL | Erdnussöl |
| 200 | g | Champignons |
| 4 | Stg | Staudensellerie |
| 200 | g | Zuckerschoten |
| 1 | TL | Sambal Olek |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Zuckerschoten halbieren, den Staudensellerie in Scheibchen schneiden, die Pilze kleinschneiden und Zitronengras zerkleinern.
Schritt 2
In einer großen Pfanne oder Wok das Öl erhitzen und das Gemüse mit den Pilzen andünsten.
Schritt 3
Nun das Hühnerfilet in Streifen schneiden und nach 5 Minuten dazugeben. Alles ein paar Minuten braten.
Schritt 4
Dann die Currypaste dazugeben und etwas rösten lassen. Mit der Kokosmilch aufgießen und ca. 10 Minuten fertig garen.
Schritt 5
Zum Schluss mit Salz würzen und mit Sambal Olek schön scharf abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Dazu Jasmin- oder Basmatireis reichen.
Nährwert pro Portion
kcal
380
Fett
29 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
10 g
Autor
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