Hugo
von Markus-S, aktualisiert am 13.05.2026
Ein Hugo Cocktail ist im Sommer nicht mehr wegzudenken. Erfrischend und bekömmlich ist er eine tolle Alternative zum Aperol Spritz.
© 5PH / depositphotos.com
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Limette |
| 2 | cl | Holunderblütensirup |
| 2 | Bl | Minze (frisch) |
| 4 | Stk | Eiswürfel |
| 160 | ml | Prosecco |
| 1 | Schuss | Soda (zum Auffüllen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zubereitung
Schritt 1
1
Stk Limette
Ein Hugo wird meist in einem Sekt- oder Rotweinglas serviert. Dazu die Limette halbieren eine Hälfte in Scheiben schneiden. Die andere Hälfte auspressen.
Schritt 2
1
Stk Limette
Dann vom ausgepressten Limettensaft einen Schuß ins Glas geben. Danach 2-3 Limettescheiben ins Glas geben.
Schritt 3
2
cl Holunderblütensirup,
2
Bl Minze (frisch),
4
Stk Eiswürfel,
160
ml Prosecco,
1
Schuss Soda (zum Auffüllen)
Nun den Holunderblütensirup, Minzblätter und die Eiswürfel zufügen. Mit Prosecco und Sodawasser auffüllen.
Schritt 4
Den Hugo-Cocktail mit einem Trinkhalm servieren.
Tipps zum Rezept
- Wer keine Limette hat kann auch Zitrone verwenden. Weiters kann die Limette oder Zitrone auch in Spalten geschnitten werden.
- Der Hugo ist ein klassisches Sommergetränk für laue Abende und Grillparties. Falls man keinen Prosecco zu Hause hat kann man auch einen trockenen Weißwein verwenden.
- Für die alkoholfreie Variante einfach den Prosecco oder Weißwein weglassen und mehr Mineralwasser und Sirup hineingeben.
- Gern kann auch zusätzliche Deko wie frische Holunderblüten oder Limettenscheibe an den Glasrand gesteckt werden.
- Hier geht es zum selbstgemachten Holunderblütensirup.
Nährwert pro Portion
kcal
193
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
15 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Smiley
Hugo ist neben Aperol derzeit das Sommergetränk der meisten Leute. Mit Prosecco schmeckt er mir auch besser.
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Katerchen
Wenn mit Prosecco aufgegossen wird, kommt kein Sodawasser mehr dazu. Wofür? Zum Verdünnen? Und Eiswürfel haben im Hugo nichts zu suchen, das verwässert ebenso.
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GuteKueche-Admin
das ist aber eine persönliche Vorliebe und kein „Regelfall“ des klassischen Rezepts.
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Artelsmair
Ich mache den Hugo eigentlich immer mit mit einem Prosecco und natürlich mit selbst gemachten Holunderblütensirup.
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Katerchen
Arteilsmayr, du widersprichst dich mit deinem Kommentar vom Januar. Dort gibst du an, dass du Weißwein verwendest. Was denn nun?
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Artelsmair
Beim Hugo muss ich sagen brauche ich eigentlich keinen Prosecco, da ist mir durchaus ein Weißwein viel lieber.
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Raggiodisole
Der Hugo war mal voll in und ein richtiges Kultgetränk, aber ich hab den Eindruck, dass er dann vom Aperol Sprizz abgelöst wurde. Mir schmecken beide Cocktails sehr gut.
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Maarja
Woher kommt eigentlich der Name "Hugo"? Der ist inzwischen so ein Allgemeingut, dass man darüber gar nicht mehr nachdenkt
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Katerchen
Purer Zufall. Der Erfinder des Cocktails ist Roland Gruber und hat den Namen willkürlich gewählt. Er meinte, Hugo klingt besser als „Otto“. 😁
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Smiley
Das ist ja sehr interessant. Ich bin nicht ganz so der Fan von diesem Getränk. Aber wenn ich ihn zubereite, dann nur mit Prosecco.
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Maarja
So ein Hugo ist doch immer wieder ein feines und fruchtiges Getränk. Ich mag auch die alkoholfreie Variante sehr
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Pesu07
Die alkoholfreie Variante schmeckt dann doch eher wie ein Almdidler bzw. Kräuterlimonade. Die alkoholfreie Variante ist eher nichts für mich.
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DIELiz
scheint immer noch ein "IN Cocktail" zu sein. Zutaten sind leicht erhältlich, schnell zubereitet. Besonders frischer Geschmack.
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Hermine_Rumpfmuller
Wenn meine Mädelsrunde zu Besuch kommt, dann könnten wir uns einen lauschigen Sommerabend ohne Hugo gar nicht mehr vorstellen
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Katerchen
Den „Hugo“ ist nicht unbedingt eine Erfindung der Neuzeit, den habe ich schon vor über dreißig Jahren als Aperitif in einem Gasthaus genossen. Holunderblütensirup mit Prosecco und einem Minzblatt. Hätte ich das gewusst, hätte ich mir ihn patentieren lassen :-)
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xblue
Ich musste mal g%geln wer den leckeren Cocktail erfunden hat. Den ersten Hugo genannten Cocktail mixte angeblich ein Barkeeper, der eine Wein- und Cocktailbar in Südtirol betrieb
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Katerchen
Ich habe sowas schon vor zwanzig Jahren getrunken als Alle dachten, "hugo" wäre nur ein männlicher Vorname. Holunderblütensirup mit Sekt aufgegossen war das ein guter Aperitif.
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martha
Ein tolles Getränk für ein gemütliches Beisammensein im Sommer mit dem selbst zubereiteten Holunderblütensirup.
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Katerchen
Selbst gemachten Holunderblütensirup mit Sekt aufgießen. Schmeckt auch ohne die "Hugo-Zutaten" sehr gut. Gibt es bei mir öfters als Aperitiv vor einem Menü.
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DIELiz
Selbst gemachten Minzensirup mit Sekt aufgiessen. Als Garnitur dann Hollerblüten, einfach das Rezept umgekehrt. Schmeckt auch köstlich. Ist ni ht "fürn" Hugo ;-)
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Maarja
Das ist natürlich auch eine gute Cocktail-Rezeptidee. Wahrscheinlich schmeckt es so sogar noch erfrischender, könnte ich mir vorstellen
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Silviatempelmayr
Bei mir der Hugo immer mit viel Mineralwasser aufgespritzt. Das schmeckt sehr erfrischend und man wird nicht so schnell beschwipst.
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alpenkoch
einen Hugo Cocktail gibt es jedes Jahr bei uns. Hoffentlich dürfen wir im Sommer wieder Gäste haben. Sonst erfinde ich nen Coronahugo, egal wie. So mit Sirup und Holunderblüten im Glas zur Launenaufbesserung. Bei Zutaten steht nichts von Limette, aber das schmeckt uns bestimmt leckerer als Zitrone
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Katerchen
alpenkoch, du musst die Vorteile sehen: wenn du alleine den Hugo trinkst dann bleibt dir selbst mehr vom Hugo😁
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Paradeis
Coronahugo klingt super. Auch wir bereiten uns gerne dieses Getränk zu und zwar ganzjährig, doch nun geht der selbst gemachte Holunderblütensirup schon dem Ende zu.
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Silviatempelmayr
Ich nehme statt dem Prosecco lieber einfach Weisswein und spritzte dann mit prickelndem Mineralwasser auf.
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Silviatempelmayr
Hugo wird bei meinen Gästen immer gerne getrunken. Ich verwende immer etwas mehr Soda, damit er nicht zu stark ist.
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Pesu07
Den Hugo mache ich lieber mit Prosecco statt mit Weißwein. Wirklich ein erfrischendes Getränk, wenn man an einem lauen Sommerabend noch ein Gläschen trinken möchte.
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Thanya
Wir trinken das Getränk auch meistens mit Weißwein. Allerdings ist es für uns dann ein "Holunderspritzer" und kein Hugo :-)
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Heinrich45
Das passt nicht nur zur Sommerzeit. Nein auch Silvester falls es schneit. Hugo geht immer, kann mir gar nicht mehr vorstellen wie das früher war als das Getränk noch nicht erfunden war
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Katerchen
lieber Heinrich, dann musstest du Wasser trinken – war bestimmt viel gesünder für dich und die Leber. 😈
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Maisi
Das richtige Getränk für einen lauen Sommerabend , wenn man gemütlich mit Freunden beisammen sitzt .
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Feinschmeckerin
Mein all-time-favorite im Sommer. Darf bei keiner Grillerei oder gemütlichen Abend auf dem Balkon fehlen.
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snakeeleven
Jetzt ist endlich der Sommer ins Land gekommen ,endlich können wir einen Hugo Cocktail auf der Terrasse genießen.
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Millavanilla
Das Getränk des Sommers - auf der Terasse genossen ist es wirklich ein Highlight und man kann den Tag gut ausklingen lassen.
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DIELiz
Ich kann sehr gut auf Alkohol verzichten, aber es muss ja nicht sein ;-) Habe den spritzigen Hugo Cocktail nun schon zweimal in jeweils leicht abgeänderter Form zubereitet. Mit Weisswein auch gut, aber ich bevorzuge den Prickelspass
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wald-sophie
toller Drink im Sommer. Mit Gästen auf der Terrasse immer klasse!!!!
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oster
Klassisches Rezept, altbewährt. Jetzt warten wir nur noch auf die Sommer-, Grill- und Terrassenzeit! ;-)
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Silviatempelmayr
Jetzt im Frühling kommt auch wieder die Hugo Zeit. Meine Zitronenmelisse wartet schon als Deko dafür.
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Haselnussgitti
Schmeckt immer wieder gut, ein tolles Sommergetränk! Leider ist der Sommer bald vorbei!
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Martina1988
Ein sehr tolles Getränk und ideal für warme Sommerabende mit Freunden und Familie. Wir verzichten allerdings immer auf die Limetten.
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Silviatempelmayr
Ein echt tolles Getränk. Ich spritze es halb Sekt halb Mineral, dann ist es nicht zu stark und man kann mehr geniesen.
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schurli
Ich geniesse auch ab und zu einen Hugo mit meiner Gattin.Er schmeckt mir sehr gut und meine Gattin muss mich stets zurückhalten,dass ich nicht zu viel davon trinke.
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Tinetrix10
Habe gerade mit meinem Mann einen Hugo getrunken. War echt lecker.
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-michi-
Lecker! Anstatt Prosecco verwenden wir auch oft nur Wein
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freaky
gerade auf der terasse getrunken und es schmeckt nach mehr ;) ;) ;) ;)
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katharina
Den gönn ich mir immer mit meinen Freundinnen am Balkon - aber vorsicht der ist stärker als man sich zuerst denkt.
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