Hühnerpfanne mit Quinoa

Name: Hühnerpfanne mit Quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 0.25 l Brühe; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 1 EL Honig; 500 g Hühnerbrust; 1 Stk Ingwerknolle (klein); 3 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Quinoa; 1 Prise Salz; 0.25 l Schlagobers; 2 EL Sojasauce (dunkel)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (82 Stimmen)

Dieses einfache Rezept für köstliche Hühnerpfanne mit Quinoa begeistert mit würzigen Aromen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
3	Stk	Karotten
2	EL	Sojasauce (dunkel)
1	Stk	Ingwerknolle (klein)
500	g	Hühnerbrust
3	EL	Öl
0.25	l	Schlagobers
250	g	Quinoa
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	EL	Honig
0.25	l	Brühe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Huhn Dünsten Einfach Pfannengerichte Asien Honigrezepte Hauptspeisen Karotte Superfood Quinoa

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als erstes wird das Hühnerfleisch mariniert und dazu Ingwer und Knoblauch geschält und fein gehackt. Mit Sojasauce und Honig gut vermischt kann das in Würfel geschnittene Fleisch darin eingelegt werden. Im Idealfall über Nacht durchziehen lassen, ansonsten für mindestens drei Stunden.

Schritt 2

Dann werden die Karotten geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Die Frühlingszwiebeln werden von den Anschnitten befreit und in feine Ringe geschnitten, die dann gewaschen werden. Der Quinoa wird in einem Sieb gut gespült und man lässt ihn anschließend abtropfen.

Schritt 3

In einer Pfanne einem Esslöffel des Öls erhitzen und das Fleisch aus der Marinade dort hineingeben und rundherum scharf anbraten. Anschließend herausnehmen und abdecken. Im restlichen Öl die Frühlingszwiebel anbraten und sobald sie glasig werden den Quinoa dazugeben.

Schritt 4

Kurz mit angeschwitzt wird dann mit Brühe abgelöscht und die Pfanne zugedeckt. Bei reduzierter Hitze für 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend kommt das Obers mit den Karotten dazu und es wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.