Hühnerkeulen mit Reis aus dem Backrohr
Köstliche Hühnerkeulen mit Reis aus dem Backrohr schmecken herrlich knusprig. Das Rezept für die ganze Familie.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Hühnerkeulen |
| 2 | Msp | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | Msp | Pfeffer |
| 2 | Msp | Salz |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 1 | Tasse | Langkornreis (parboiled, 110 g) |
| 3 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | TL | Kräutermischung (mediterran) |
| 2 | Tasse | Wasser |
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Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Hühnerkeulen kalt abschwemmen und trocken tupfen. Anschließend die Haut der Keulen vorsichtig anheben und das Fleisch unter der Haut mit Pfeffer, Paprikapulver und Salz kräftig würzen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 190°C Heißluft vorheizen.
Schritt 3
Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und die Zwiebel klein schneiden.
Schritt 4
In eine passende Ofenform oder Bräter den Reis hineingeben, die halbierten Knoblauchzehen, kleingeschnittene Zwiebel, die Gewürznelken, Kräutermischung und das Wasser dazugeben und alles miteinander vermischen.
Schritt 5
Die gewürzten Hühnerkeulen mit der Hautseite nach unten auf die Mischung legen und alles auf mittlerer Schiene im Backrohr ca. 10 Min. braten.
Schritt 6
Nun die Keulen umdrehen, eventuell anhaftende Reiskörner abstreifen, die Hautseite kräftig nachsalzen und alles für weitere 30-35 Min. garen.
Schritt 7
Zwischendurch kontrollieren, ob für den Reis noch Flüssigkeit notwendig ist – falls erforderlich etwas heißes Wasser nachgießen.
Schritt 8
Die fertigen Hühnerkeulen auf vorgewärmten Tellern mit dem Reis anrichten und grünen Salat dazu reichen.
Tipps zum Rezept
- Nach Belieben mit Bio-Zitronenscheiben oder -spalten garnieren.
- Für etwas Schärfe können feine frische Chiliringe oder Chiliflocken beim Anrichten darüber gestreut werden.
Nährwert pro Portion
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