Hühnerbrust süßsauer

Name: Hühnerbrust süßsauer
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 100 g Ananas (Dose); 200 ml Ananassaft; 5 EL Apfelessig; 2 EL Cashewkerne; 1 Prise Cayennepfeffer; 3 EL Honig; 200 g Hühnerbrust; 1 Stk Jalapeno; 2 EL Ketchup; 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Speisestärke; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

2,6 (5 Stimmen)

Ein asiatisch-fruchtiges Rezept ist Hühnerbrust süßsauer. Ein Klassiker der chinesischen Küche, der auch zu Hause leicht nachzukochen ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Hühnerbrust
1	Stk	Jalapeno
200	ml	Ananassaft
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Paprikaschote (rot)
100	g	Ananas (Dose)
2	EL	Sonnenblumenöl
5	EL	Apfelessig
3	EL	Honig
2	EL	Ketchup
1	TL	Speisestärke
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Cashewkerne

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Hühnerbrust, 1 Stk Jalapeno, 200 ml Ananassaft

Die Hühnerbrust zuerst in kleine mundgerechte Stücke schneiden, die Jalapeno entkernen und klein hacken. Beides mit dem Ananassaft vermengen und für ca. eine Stunde marinieren.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 1 Stk Paprikaschote (rot), 100 g Ananas (Dose)

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Weiters die Ananasstücke kleinschneiden.

Schritt 3

200 g Hühnerbrust, 1 Stk Zwiebel, 1 Stk Paprikaschote (rot), 100 g Ananas (Dose), 2 EL Sonnenblumenöl

In einer Pfanne nun das Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Das Hühnerfleisch zugeben und bei mittlerer Hitze etwas anbraten lassen. Die Marinade zugießen und den Paprika und Ananas reingeben.

Schritt 4

5 EL Apfelessig, 3 EL Honig, 2 EL Ketchup, 1 TL Speisestärke, 2 EL Sojasauce, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Salz

Dann Apfelessig, Honig und Ketchup unterrühren. Die Speisestärke mit der Sojasoße verrühren und dazu geben. Mit Salz und etwas Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 5

2 EL Cashewkerne

Auf Tellern anrichten und zum Schluss die Cashewnüsse darüber geben. Mit Reis servieren.

Tipps zum Rezept

Als Garnitur eignen sich alternativ auch Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam.
Fein geschnittenes Hühnerfleisch ist in ein paar Minuten durch. Nicht bei zuviel Hitze braten, sonst wird es trocken und hart.