Hühnerbrust mit Lauchrahm

Name: Hühnerbrust mit Lauchrahm
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Butterschmalz; 200 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Hühnerbrüste; 2 Stg Lauch; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 200 ml Schlagobers; 1 EL Tessiner Gewürzmischung; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (3 Stimmen)

Das Rezept für die zarte Hühnerbrust mit Lauchrahm ist einfach in der Zubereitung und auch für Kochneulinge sehr gut geeignet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Hühnerbrüste
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer
3	EL	Butterschmalz
1	Stk	Zwiebel
2	Stg	Lauch
1	EL	Tessiner Gewürzmischung
200	ml	Gemüsesuppe
200	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Hühnerbrüste, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 3 EL Butterschmalz

Die Hühnerbrüste salzen und pfeffern und mit einem Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Dann das Fleisch auf einen Teller geben und im Backofen bei etwa 120° Grad rund 15 Minuten fertig braten lassen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 2 Stg Lauch, 1 EL Tessiner Gewürzmischung

Während das Fleisch im Backofen ist, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Im restlichen Butterschmalz glasig dünsten. Den Lauch in Ringe schneiden, waschen und trocknen. Zu den Zwiebeln geben und mit anschwitzen lassen. Die Tessiner Gewürzmischung zugeben.

Schritt 3

200 ml Gemüsesuppe, 200 ml Schlagobers

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten kochen lassen. Schlagobers zugeben und kräftig aufkochen lassen bis das Gemüse sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.