Hühnerbrust Hawaii

Aus den Siebzigerjahren kenne ich noch den Toast Hawaii mit diesen unsäglichen Schmelzkäse überbacken. Gefühlt bei jeder zweiten Einladung bekam man den serviert.

Auch in den 80er Jahren gabs das noch häufig. Aber eher mit Gouda. Da gab es obendrauf auch noch eine kandierte Kirsche.

Kochen hat mit Gefühl und Kreativität zu tun, wenn du Gouda willst, nimm Gouda. Ein Rezept ist kein technischer Schaltplan. Nimm so viel Salz, Pfeffer oder Zucker wie es dir schmeckt. Auch Kochneulingen ist das zu raten. Da ist ein Rezept, so kannst du es machen, aber du kannst es natürlich auch anders machen und deinen Vorlieben anpassen. So sehe ich es halt und bringe das auch so meiner Tochter bei.

Die zwei Mozzarella reichen durchaus, man muss das Fleisch nicht mehrere Zentimeter dick mit dem Käse belegen. Und eine Prise ist von der Dosierung immer soviel, bis es einem schmeckt.