Holunderbowle

von Monika-U, aktualisiert am 28.07.2026

Holunderbowle begeistert mit fruchtiger Frische und feinem Holunderaroma. Das Rezept ist schnell vorbereitet und ideal für warme Sommertage.

Zutaten für 10 GlasGläser

2	Stk	Bio-Zitronen
200	ml	Holunderblütensirup
1.5	l	Weißwein (trocken)
2	l	Mineralwasser (zum Auffüllen)
3	Stk	Holunderblüten (für die Deko)
12	Stk	Eiswürfel

GlasGläser

Bowleschüssel

2 Stk Bio-Zitronen

Zu Beginn die Biozitronen gründlich heiß waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

2 Stk Bio-Zitronen, 200 ml Holunderblütensirup

Anschließend die Zitronenscheiben in eine große Bowleschüssel oder einen Krug geben und den Holundersirup darüber gießen.

1.5 l Weißwein (trocken)

Nun den gut gekühlten Weißwein hinzufügen und die Bowle für etwa 2–4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

2 l Mineralwasser (zum Auffüllen)

Danach kurz vor dem Servieren das gut gekühlte Mineralwasser zugießen und vorsichtig verrühren.

3 Stk Holunderblüten (für die Deko), 12 Stk Eiswürfel

Abschließend einige Eiswürfel sowie die Holunderblüten in die Bowle geben und nach Belieben mit zusätzlichen Zitronenscheiben servieren.

Ein trockener Weißwein sorgt für eine besonders harmonische Balance zur Süße des Holundersirups.
Das Mineralwasser erst unmittelbar vor dem Servieren zugeben, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Frische Minzblätter verleihen der Bowle zusätzlich eine angenehm sommerliche Frische.
Für eine alkoholfreie Variante den Weißwein durch weißen Traubensaft oder Apfelsaft ersetzen.