Hirse-Himbeer-Auflauf

Name: Hirse-Himbeer-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Butter; 1 Stk Butter (zum Ausfetten der Form); 4 Stk Eier; 250 g Himbeeren; 250 g Hirse; 4 EL Honig; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 26.08.2024

4,0 (10 Stimmen)

Verführerisches Süßspeisen-Rezept für köstlichen Hirse-Himbeer-Auflauf mit frischen Früchten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Hirse
500	ml	Milch
20	g	Butter
1	Stk	Butter (zum Ausfetten der Form)
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
4	EL	Honig
4	Stk	Eier
250	g	Himbeeren

PortionPortionen

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Himbeer Auflauf Backen Dessert Einfach Süßspeisen Kinderrezepte Hausmannskost Hirse

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitend die gewaschene Hirse mit Milch, Butter, Salz und Vanillezucker in einem Topf aufkochen und unter rühren anschließend bei reduzierter Hitze für ca. fünf Minuten köcheln.

Schritt 2

Während dem Abkühlen des Hirsebreis den Honig unterrühren und zum weiteren Auskühlen die Hirse auf einen Teller geben.

Schritt 3

Inzwischen wird der Backofen schon einmal auf 170°C vorgeheizt und eine Auflaufform mit Butter ausgefettet.

Schritt 4

Als nächstes die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen. Ist die Hirsemasse etwas abgekühlt, können die Eigelbe untergerührt, sowie die gewaschenen Himbeeren und der Eischnee untergehoben werden.

Schritt 5

Zum Schluss die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und für eine halbe Stunde im Ofen goldgelb backen. Gleich anschließend warm oder ausgekühlt servieren.