Fruchtige Himbeerschnitten
Absolut köstlich schmeckt eine fruchtige Himbeerschnitte. Ein Rezept das mit Himbeerpüree zum Genuss und Eyecatcher zugleich wird.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Tortenboden (nach Grundrezept) |
| 6 | EL | Himbeermarmelade |
| 80 | g | Schokoladenglasur (dunkel) |
| 250 | g | Himbeeren |
| 0.5 | Pk | Tortengelee (rot) |
| 400 | g | Mascarpone |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 250 | g | Schlagobers |
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Zeit
270 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Tortenboden nach diesem Biskuit Grundrezept zubereiten.
Schritt 2
Dann den Obers mit Sahnesteif steif schlagen und kühl stellen. Die Himbeeren grob pürieren.
Schritt 3
Zucker und Mascarpone cremig rühren, Himbeerpüree unterrühren und das geschlagene Obers unterziehen. Auf eine Hälfte des Bodens die Himbeercreme streichen, den zweiten Boden obenauf legen und leicht festdrücken.
Schritt 4
Himbeermarmelade erhitzen, auf den oberen Boden streichen. Das Tortengelee laut Packungsanleitung zubereiten und auf die Marmeladenschicht gießen - erstarren lassen. Die Himbeerschnitte im Kühlschrank 4 Stunden ziehen lassen, herausnehmen und in Stücke schneiden.
Schritt 5
Die Schokoladenglasur schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen - eine kleine Ecke abschneiden und die Geleeschicht damit nach Belieben verzieren.
Tipps zum Rezept
- Die Himbeerschnitten mit Himbeeren garniert servieren - wenn die Schnitten am Vortag zubereitet werden, müssen sie in Frischhaltefolie eingewickelt werden, da sie ansonsten austrocknen würden.
Nährwert pro Portion
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