Beerengelee

Name: Beerengelee
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.25 kg Beeren; 1 kg Gelierzucker; 1 Stk Vanilleschote; 0.125 ml Wasser; 4 EL Zitronenmelisse, gehackt; 0.5 Stk Zitronenschale

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (58 Stimmen)

Mit diesem Rezept können Sie dieses Jahr Ihre Beerenernte zu einem fruchtig-leckerem Gelee verkochen!

Zutaten für 6 PortionPortionen

1.25	kg	Beeren
0.125	ml	Wasser
0.5	Stk	Zitronenschale
1	kg	Gelierzucker
4	EL	Zitronenmelisse, gehackt
1	Stk	Vanilleschote

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Verlesen und entsaften Sie die Beeren sorgfältig, damit werden sie ca. 800 ml Saft erhalten.

Schritt 2

Erhitzen Sie den Saft dann mit dem Gelierzucker und der Zitronenschale in einem großen Topf. Wenn das Gelle stark zu kochen beginnt, lassen Sie es noch 1 Minute kochen.

Schritt 3

Nehmen Sie die Zitronenschale heraus und rühren Sie die Melisse und die Vanille ein.

Schritt 4

Füllen Sie das Gelee noch heiß in saubere Gläser und verschließen Sie diese gut.

Tipps zum Rezept

Statt den Himbeeren können Sie auch jegliche andere Beerenart verwenden: Erdbeeren, Heidelbeeren ... !

Nährwert pro Portion

kcal

1.291

Fett

6 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

302 g

Kommentare

DIELiz am 04.01.2021 um 22:31 Uhr

wenn Johannisbeeren/Ribisel, Brombeeren oder Himbeeren zu viele Kerne ausgebildet haben koche ich lieber ein Fruchtgelee als eine Marmelade. Je nach Beerensorte gebe ich zum Schluss zB einen Himbeerbrand zu

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