Hirse-Gratin mit Bärlauch

Name: Hirse-Gratin mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bärlauch; 400 ml Gemüsesuppe; 200 g Hirse; 150 g Parmesan (gerieben); 1 Dose Tomaten (geschält, in Stücke)

aktualisiert am 29.04.2025

3,6 (13 Stimmen)

Hirse-Gratin mit Bärlauch schmeckt köstlich mit grünem Salat. Ein wertvolles Rezept für die Frühlingszeit.

Zutaten für 3 PortionPortionen

200	g	Hirse
1	Dose	Tomaten (geschält, in Stücke)
400	ml	Gemüsesuppe
100	g	Bärlauch
150	g	Parmesan (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Hirse zusammen mit den Tomaten und der Gemüsesuppe in einem Topf aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kurz durchrühren, wieder zudecken und ziehen lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 3

Den Bärlauch mit der Schere in Streifen schneiden und mit 50g Parmesan unter die Hirsemasse mischen. Die Hirse in eine flache Gratinform füllen und die zweite Hälfte Parmesan darüber streuen.