Himbeerknödel
von hexy235, aktualisiert am 15.03.2025
Eine süße Delikatesse sind diese Himbeerknödel. Mit diesem Rezept können sie ihre Lieben verwöhnen.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 250 | g | Topfen 10% |
| 1 | Stk | Ei |
| 70 | g | Grieß |
| 70 | g | Mehl |
| 40 | g | flüssige Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | g | Himbeeren |
| 50 | g | geriebener Mohn |
| 40 | g | Staubzucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Aus Topfen, Ei, Mehl, Grieß, Butter und Salz einen Topfenteig herstellen und mindestens 6 Stunden kühl stellen.
Schritt 2
Aus dem Teig eine Rolle formen, 13-14 Scheiben abstechen, flach drücken und mit 5-6 Himbeeren ( je nach Größe) füllen und Knödel formen.
Schritt 3
Gesalzenes Wasser zum kochen bringen, Knödel einlegen, 5-6 Minuten schwach kochen lassen. Bis sie oben schwimmen. Mohn mit Zucker vermengen und die Knödel darin wälzen.
Tipps zum Rezept
- Schmeckt mit Fruchtsauce besonders gut.
Nährwert pro Portion
kcal
504
Fett
21 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
55 g
Autor
User
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Kommentare
-michi-
klingt gut! haben die tage auch gerade himbeerknödel gemacht, allerdings mit kokos anstatt mohn. mohn klingt aber auch wirklich sehr gut dazu!
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Pesu07
Das ist eine ungewöhnliche Obstknödel - die sind ein Versuch wert. Mohn und Himbeeren harmonieren sehr gut
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puersti
Den Topfenteig mache ich genauso, nur nicht mit flüssiger Butter. Auch ist es nicht nötig, den Teig 6 Stunden kühl zu stellen, habe ihn schon oft sofort verwendet. Andererseits kann er, wenn es zeitlich passt, auch gut vorbereitet werden.
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Katerchen
Die werde ich unbedingt nachmachen müssen. Himbeeren und Mohn ist eine sehr gute Kombination. Ich habe solche Knödel auch schon in sehr fein gehackten Pistazien gerollt.
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Thanya
Diese Knödel sehen wirklich unglaublich gut aus. Leider mag ich keinen Topfen, aber sie schmecken bestimmt auch mit Kartoffelteig. Obstknödel mit Himbeeren habe ich bisher noch nicht gegessen und die Idee mit dem Mohn finde ich auch sehr gut.
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Limone
Ich habe bis jetzt noch nie Himbeerknödel gegessen, das Foto sieht sehr verlockend aus. Habe im Garten noch Himbeeren und Topfen habe ich auch immer zu Hause.
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