Hexensuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (25 Stimmen)

Eine Hexensuppe zu Halloween gehört natürlich auf den Tisch. Für Kinder und Erwachsene ein genials Rezept.

Hexensuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
1 Prise Koriander
1 Prise Zimt
1 kg Hokkaido-Kürbis (geschält)
1 l Hühnerbrühe
200 ml Schlagobers

Zutaten zum Garnieren

4 EL Croutons
2 EL Kürbiskerne
 PortionPortionen
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Halloween Einfach Gesund Kochen Kürbis Geheimrezepte

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Hexensuppe Zwiebel in Öl anrösten, Zimt und Koriander zufügen. Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Kürbisfleisch würfelig schneiden.

Schritt 2

Hühnerbrühe hinzufügen und 15-20 Min. köcheln lassen. Portionsweise im Mixer pürieren und wieder in den Topf geben.

Schritt 3

Obers dazugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Kürbiskernen und Croutons bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Es sollte eine sehr dicke Suppe werden!

Nährwert pro Portion

kcal
328
Fett
25 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
18 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich gebe zur Kürbiscremesuppe immer etwas Ingwer dazu. Die Suppe kann man auch sehr gut auf Vorrat einfrieren.
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snakeeleven
snakeeleven
Eine Hexensuppe schmeckt nicht nur zu Halloween recht gut , bei uns wird sie in der Kürbissaison öfter gemacht.
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