Hendlkeulenschnitzel in Käsepanier

Name: Hendlkeulenschnitzel in Käsepanier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 50 g Gruyèrekäse; 8 Stk Hendloberkeulen (ohne Knochen, ohne Haut); 4 EL Mehl; 4 EL Öl; 2 Bund Schnittlauch

von Tsambika, aktualisiert am 07.08.2026

5,0 (267 Stimmen)

Hendlkeulenschnitzel in Käsepanier ist ein schmackhaftes Gericht auch für jeden Tag. Ein feines Rezept für alle Käseliebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Hendloberkeulen (ohne Knochen, ohne Haut)
3	Stk	Eier
50	g	Gruyèrekäse
2	Bund	Schnittlauch
4	EL	Mehl
4	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Als Erstes die Keulenschnitzel an den Rändern etwas einschneiden und salzen.

Schritt 2

Nun die Eier gut versprudeln, den Käse fein reiben und den Schnittlauch fein schneiden.

Schritt 3

Dann die Schnitzel beidseitig in Mehl wenden. Den Käse und den Schnittlauch mit den versprudelten Eiern vermischen.

Schritt 4

Jetzt die bemehlten Schnitzel durch das Eigemisch ziehen und in heißem Fett in einer beschichteten Pfanne beidseitig langsam goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.